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金菇蒸蛋怕金針菇放太久爛掉了，加上現在蛋好多喔！又很久沒吃蒸蛋，那就乾脆做個金菇蒸蛋吧。材料雞蛋 3顆金針菇 少許沙茶醬 少許水 少許黑胡椒 少許鹽 少許作法1.沙茶醬+水攪拌均勻，充當一下高湯。2.雞蛋打散，把沙茶醬水加進去，攪拌均勻後倒到盤子中。3.撒點切小段的金針菇下去，最後再撒黑胡椒。4.放進電鍋蒸，記得蓋子不能蓋密，要留空隙，不然蒸蛋會變蜂窩蛋。5.檢查一下蛋有沒有蒸熟就完成了。心得水有點放太多，太久沒弄了，水分沒掌握好。而且雞蛋也沒有完全打散，所以底下是白的，呵呵。我是沒有很講究啦，如果要講究一點，好像還要像做甜點一樣，把蛋汁過篩。總之就是很簡單的一樣菜。.
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